کتاب مدیریت سرویس برای جشنها و میهمانی ها
درباره کتاب
کتاب مدیریت سرویس برای جشنها و میهمانیها نوشته توماس گورک ترجمهی حمید آقاسامان، توسط انتشارات مهکامه، برای دانشجویان رشته مدیریت خدمات و تشریفات چاپ و منتشر شده است.
این کتاب به بررسی اصول حرفهای سرویسدهی تشریفاتی در جشنها، مراسم رسمی و میهمانیهای سازمانی میپردازد. نویسنده با رویکردی عملی، مراحل برنامهریزی، سازماندهی، چیدمان، مدیریت کارکنان و اجرای سرویس را توضیح میدهد و نشان میدهد که چگونه جزئیات کوچک میتوانند تجربه مهمان را متحول کنند.
کتاب علاوه بر مباحث نظری، شامل استانداردهای بینالمللی سرویس، انواع سبکهای پذیرایی و نکات کلیدی برای مدیریت رویدادهای بزرگ است. مطالعه آن برای مدیران تشریفات، برگزارکنندگان مراسم و دانشجویان هتلداری بسیار ارزشمند است.
فهرست کتاب
سالن ها و اتاق های پذیرایی و میزها
ابزار و وسایل مورد استفاده
قوانین برای چیدمان میز
منو. بوفه و نوشیدنی
دکوراسیون و میز
برنامه ریزی برای برگزاری مراسم
سرویس دهی در بخش مراسم
گزارش های متنوع از بخش پذیرایی و جشن ها
لیست های بررسی و فرمها
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.