کتاب نکات کلیدی در هتلها 2:لاندری
درباره کتاب
کتاب نکات کلیدی در هتلها 2:لاندری نوشته علی اصغر رضایت, نهال نقوی توسط انتشارات مهکامه، برای دانشجویان رشته هتلداری چاپ و منتشر شده است.
همهی قسمتهای هتل مهم هستند و مانند دانههای تسبیح با هم ارتباط دارند. اگر یک قسمت قصور و کم کاری داشته باشد، قسمتهای دیگر دچار مشکل میشوند و کل هتل زیر سؤال قرار میگیرد شیخاجل چه نیکو گفت:
چو عضوی به درد آورد روزگار دگر عضوها را نماند قرار
دایرههای ظرفشویی و لاندری در هتل از دوایری هستند که با کوچکترین قصور بزرگترین چالش را برای هتل به وجود میآورد. بنابراین همواره بایستی از افراد خبره و کارآموزده در این مکانها استفاده شود. یک لیوان کثیف در رستوران و یا یک ملحفهی مودار در اتاق میهمان، میتواند نظریه میهمان را نامساعد کند.
در این کتاب چکیدهی مطالب لاندری با حذف حواشی و اضافات به رشتهی تحریر در آمده تا خواننده بتواند به سهولت به اصل موارد خشکشویی و لباسشویی به طور کاربردی دسترسی پیدا کند. امروزه هم هزینهها و هم حوصلهی خواننده اجازه نمیدهد در کتابها مطالب بیش از حد لازم و یا غیر ضروری که جنبهی کاربردی نیز ندارد، به رشتهی تحریر در آید و افراد، به خصوص دانشجویان اغلب به اجمالگرایی گرایش پیدا کردهاند.
در کتاب پیش رو مخلص تاریخچهی لاندری، چگونگی کار با ماشینهای خشکشویی و آبشویی، وجود لکههای مختلف، انواع پارچهها، البسههای گوناگون، نیروی انسانی در لاندری و مواد برطرف کنندهی لکهها ذکر شده است.
امید است این مکتوب مورد استفاده دانشجویان هتلداری و کارکنان شاغل در بخش لاندری قرار گیرد و در صورت هرگونه قصور از ارباب قلم و صحابه صنعت هتلداری انتظار چشمپوشی دارد.
فهرست کتاب
پیشگفتار
مقدمه
تاریخچه لاندری
ریشه کلمه لاندری
تاریخچه ماشین آلات لاندری
انواع لاندری در هتل
آیا وجود لاندری در تمام هتل ها ضروری است؟
اجرای طرح لاندری درون هتلی: OPL
وسایل شست و شو (تجهیزات)
اتوهای کار مسطح / غلطک flatwork ironers
دستگاه های تاکن floding machine
اتو پرس بخار steam presses
پس سر آستین و یقه
اتو مانکن
اتو دستی
واحد های تشخیص لکه (لکه بر)
تجهیزات خشک شویی
دستگاه خشک شویی
گردش کار در لاندری
نگاره تشکیلاتی لاندری
مدیر لاندری Laundry Manager
سوپروایزر لاندری
وظایف مسئول خشک شویی
مسئول آبشویی
وظایف پرس کار
وظایف مسئول انبار ملحفه و البسه
وظایف غلطک کار
وظایف کارمند بسته بندی
وظایف تلفنچی
شرح وظایف پیش خدمت
طبقه بندی و شناسایی الیاف نساجی
مشخصات الیاف نساجی
الیاف طبیعی
الیاف حیوانی
الیاف معدنی طبیعی
الیاف ساخت بشر
الیاف مصنوعی
شست و شوی انواع البسه
آب با سختی بالا دارای چه معایب و مزایایی است؟
پاک کردن لکهها
شناسایی لکهها
طبقه بندی لکهها
بیشترین لکه برهای مورد استفاده
علایم شست و شو لباسها
سیستمهای برچسب گذاری و نمادهای پایه
دستورالعمل شست و شو
دستور العمل استفاده از سفید کننده
دستورالعمل اتو کردن
دستورالعمل خشسک کردن لباس
دستورالعمل خشک شویی
منابع و مأخذ
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.