کتاب مدیریت خانهداری در هتل؛اصول خانه داری،عملیات خانه داری،خشکشویی (لاندری) همراه با عکس و CD آموزشی خانه داری
درباره کتاب
کتاب مدیریت خانهداری در هتل؛اصول خانه داری،عملیات خانه داری،خشکشویی (لاندری) همراه با عکس و CD آموزشی خانه داری نوشته علی اقطائی, مهرداد فرشیدی توسط انتشارات مهکامه، برای دانشجویان رشته هتلداری چاپ و منتشر شده است.
آیا تابهحال به این فکر کردهاید که چگونه میتوان کیفیت خدمات خانهداری در هتلها را به بهترین شکل ممکن مدیریت کرد؟ کتاب مدیریت خانهداری در هتل راهنمایی کامل و جامع برای همۀ کسانی است که در صنعت هتلداری فعالیت میکنند و بهدنبال ارتقای سطح خدمات خانهداری هستند. این کتاب به شما ابزارهای لازم برای بهبود کارایی و کیفیت در بخش خانهداری هتل را معرفی میکند. با خواندن این کتاب، با تکنیکها و استراتژیهای مدیریت خانهداری آشنا میشوید که به شما کمک میکند تا نظافت، سازماندهی و نگهداری اتاقها و فضاهای عمومی را به بهترین شکل ممکن انجام دهید. از روشهای مؤثر برای نظافت سریع و بهداشتی گرفته تا راهکارهایی برای مدیریت منابع و تیمها، این کتاب تمامی جنبههای خانهداری در هتل را پوشش میدهد و به شما کمک میکند تا بهطور مؤثر از منابع استفاده کنید، تیم خانهداری خود را مدیریت و استانداردهای بالای نظافت و خدمات را حفظ کنید.
صنعت هتلداری در ایران مانند دیگر بخشهای فعال در جهانگردی، نیازمند نوآوری و تغییرات بنیادی است. از نوآوری در آموزش نیروی انسانی متخصص گرفته تا نوآوریهای فیزیکی در طراحی و احداث انواع مراکز اقامتی. در این میان خانهداری از بخشهای مهم در مجموعههای خدماتی هتل محسوب میشود که بهدلیل نوع خدمترسانی به میهمانان، نیازمند امکانات نوین و دانش روز در این صنعت است. در کتاب مدیریت خانهداری، سعی شده بخش خانهداری در هتل با استانداردهای جهانی منطبق شده و آخرین شیوههای آموزشی و اجرایی در اختیار دانشجویان، مدیران و پرسنل شاغل در انواع مراکز اقامتی قرار گیرد تا استفاده از انواع کتابهای تخصصی، جایگزین جزوههای غیر استانداردی که هم اکنون مورد استفاده قرار میگیرند، شود.
کتاب مذکور شامل ده فصل است است که بهصورت یک جلد کامل درآمده و قسمتی از اصول خانهداری در این فصول تشریح شده است. فصل اول به آشنایی با صنعت گردشگری اختصاص داده شده و در آن تاریخچۀ سفر و گردشگری بررسی میشود. در فصل دوم، با موضوع اركان گردشگري و انواع مراكز اقامت، انواع مراکز اقامتی مورد بررسی قرار میگیرد. به همین ترتیب شاهد فصول مختلف کتاب هستیم، مانند فصل سوم، چارت سازمانی و وظایف پرسنل خانه داری؛ فصل چهارم، وظایف مدیر و سوپروایزر خانهداری؛ فصل پنجم، مسئولیت پرسنل خانهداری؛ فصل ششم منسوجات خانهداری؛ فصل هفتم، انواع اتاقها در هتل و استاندارد نظافت؛ فصل هشتم، ارزیابی خدمات نظافتی خانهداران؛ فصل نهم، لکهشناسی منسوجات و فصل نهایی، خشکشویی لاندری .
کتاب مذکور برای مخاطبان مختلفی طراحی شده است که به نوعی با صنعت هتلداری و خدمات خانهداری در ارتباط هستند. این مخاطبان شامل مدیران هتل هستند که مسئولیت کلی مدیریت و نظارت بر عملیات هتل را بر عهده دارند و بهدنبال ارتقای کیفیت خدمات خانهداری هستند و همچنین، سرپرستان و مسئولان خانهداری که بهطور مستقیم بر تیمهای خانهداری نظارت میکنند و نیاز به راهکارهای عملی برای بهبود کارایی و کیفیت خدمات دارند. کارکنان خانهداری نیز جزء مخاطبان اصلی کتاب به شمار میروند؛ اعضای تیمهای نظافت و خدمات که میخواهند با تکنیکهای جدید و بهترین شیوههای مدیریت آشنا شوند تا کار خود را بهطور مؤثرتر انجام دهند. مدیران عملیات و کیفیت که مسئول بهبود کیفیت خدمات و استانداردهای نظافتی در هتلها هستند و بهدنبال راهکارهایی برای ارتقای سطح خدمات هستند، نیز از مطالعۀ این کتاب بهرهمند خواهند شد. علاوه بر این، مشاوران صنعت هتلداری که به هتلها و مراکز اقامتی مشاوره میدهند و بهدنبال اطلاعات بهروز و کاربردی برای ارائه به مشتریان خود هستند، از مخاطبان دیگر این کتاب هستند. دانشجویان و فارغالتحصیلان رشتههای هتلداری و مدیریت خدمات که بهدنبال یادگیری بیشتر دربارۀ مدیریت خانهداری و عملیات هتلها هستند، نیز میتوانند از محتوای کتاب بهرهمند شوند. علاقهمندان به صنعت هتلداری، افرادی که بهطور عمومی به صنعت هتلداری و بهبود خدمات آن علاقهمندند و میخواهند با جنبههای مختلف خانهداری در هتلها آشنا شوند، و مدیران و کارکنان نظافتی در سایر بخشهای مهمانپذیری، مانند مهمانسراها، استراحتگاهها و مراکز مشابه که بهدنبال بهبود خدمات خانهداری در این مراکز هستند، نیز دستهای دیگر از مخاطبان این کتاب به شمار میروند.
فهرست کتاب
فصل اول: آشنایی با صنعت جهانگردی
فصل دوم: ارکان گردشگری و انواع مراکز اقامت
فصل سوم: چارت سازمانی و وظایف پرسنل خانهداری
فصل چهارم: وظایف مدیر و سوپروایزر خانهداری
فصل پنجم: مسئولیت پرسنل خانهداری
فصل ششم: منسوجات خانهداری
فصل هفتم: انواع اتاقها در هتل و استاندارد نظافت
فصل هشتم: ارزیابی خدمات نظافتی خانهداران
فصل نهم: لکهشناسی منسوجات
فصل دهم: خشکشویی (لاندری)
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.