کتاب بیوتکنولوژی صنعتی
درباره کتاب:
بیوتکنولوژی صنعتی یکی از حوزه‌های مهم و کاربردی علوم زیستی است که با بهره‌گیری از میکروارگانیسم‌ها، سلول‌ها و فرایندهای زیستی، زمینه تولید مواد و محصولات موردنیاز صنایع مختلف را فراهم می‌کند. پیشرفت‌های علمی در زمینه ژنتیک، زیست‌شناسی مولکولی، مهندسی بیوشیمی و فناوری‌های نوین، امکان کنترل و بهینه‌سازی فرایندهای زیستی را افزایش داده و کاربردهای گسترده‌ای برای این دانش در صنایع غذایی، دارویی، شیمیایی و سایر حوزه‌های تولیدی ایجاد کرده است.
کتاب «بیوتکنولوژی صنعتی» نوشته دکتر سیدعباس شجاع‌الساداتی و دکتر محمدعلی اسداللهی، اثری دانشگاهی است که اصول و مباحث اساسی این حوزه را با رویکردی علمی و کاربردی بررسی می‌کند.
نویسندگان در این کتاب به اهمیت شناخت سامانه‌های زیستی و فرایندهای متابولیکی در طراحی و توسعه روش‌های تولید صنعتی توجه دارند. از آنجا که عملکرد میکروارگانیسم‌ها و سلول‌ها تحت تأثیر عوامل مختلف محیطی و عملیاتی قرار می‌گیرد، آشنایی با شیوه نگهداری و جداسازی آن‌ها، کنترل شرایط کشت، تنظیم محیط‌های تخمیری و مدیریت فرایندهای زیستی برای دستیابی به محصولات مطلوب ضروری است. کتاب با پرداختن به این موضوعات، مبانی لازم برای شناخت و تحلیل فرایندهای بیوتکنولوژیک را در اختیار خواننده قرار می‌دهد.
مطالب اثر در ۹ فصل سازمان‌دهی شده‌اند. مباحثی مانند زیست‌فناوری صنعتی و فرایندهای تخمیری، جداسازی و نگهداری میکروارگانیسم‌ها، محیط کشت تخمیر صنعتی، سترون‌سازی محیط کشت، توسعه و طراحی زیست‌راکتورهای تخمیری، سینتیک رشد میکروبی، کشت در حالت جامد، جداسازی و تخلیص محصولات حاصل از تخمیر و طراحی آزمایش‌ها و تحلیل نتایج در فرایندهای زیستی در فصل‌های مختلف کتاب مطرح می‌شوند.
این اثر می‌تواند برای دانشجویان و پژوهشگران رشته‌های مهندسی شیمی، مهندسی بیوتکنولوژی، میکروبیولوژی، زیست‌شناسی و علوم و صنایع غذایی مفید باشد. همچنین برای علاقه‌مندان به شناخت فرایندهای تولید زیستی و فناوری‌های مورد استفاده در صنایع مرتبط، منبعی آموزشی و تخصصی به شمار می‌رود.
شما عزیزان میتوانید این کتاب و دیگر کتب موجود در این زمینه را از فروشگاه آنلاین سروشگان به آسانی خریداری کنید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.