کتاب مدیریت حرفهای و کاربردی واحد اقامتی در هتل
درباره کتاب
کتاب مدیریت حرفهای و کاربردی واحد اقامتی در هتل نوشته محمد نادعلیان توسط انتشارات مهکامه، برای دانشجویان رشته مدیریت چاپ و منتشر شده است.
این کتاب به بررسی مدیریت واحدهای اقامتی هتلها میپردازد و موضوعاتی مانند مدیریت اتاقها، خدمات مهمان، استانداردهای نظافت و مدیریت کارکنان را با رویکردی عملی توضیح میدهد. نویسنده تلاش کرده است فرآیندهای عملیاتی هتل را بهصورت دقیق و کاربردی ارائه دهد.
کتاب علاوه بر مباحث نظری، شامل دستورالعملها، چکلیستها و مثالهایی از هتلهای موفق است. مطالعه آن برای مدیران هتل و دانشجویان مدیریت گردشگری بسیار ارزشمند است.
فهرست کتاب
مقدمه
فصل اول: یک روز کاری مدیر فرانت آفیس
واحد امور اقامتی:آغازی با یک روز کاری
فصل دوم: واحد اقامتی و منابع انسانی
چارت تشکیلاتی امور اقامتی
شرح وظایف مدیر فرانت آفیس
خلاصه مسئولیت ها
وظایف و مسئولیت ها
فرانت آفیس شغلی جذاب و هیجان انگیز
استخدام و مصاحبه
توصیه های عملیاتی
فصل سوم: واحد اقامتی و بازاریابی
رزرواسیون
تعریف مدیریت بهره وری
استراتژی های فروش
دیجیتال مارکتینگ و فروش آنلاین
پیش بینی و مدیریت رزرو بیش از ظرفیت
بخش بندی بازار و تجزیه و تحلیل آن
فروشنده های برتر
فصل چهارم: واحد اقامتی و مالی
حسابداری مدیریتی
آشنایی با صورت وضعیت های مالی
صورتحساب میهمان
تنخواه بخش پذیری و نحوه استافاده از آن
تجزیه و تحلیل صورتحساب میهمانان
هزینه های عملیاتی امور اقامتی
سود ناخالص اتاق
بودجه نویسی و مدیریت فرانت آفیس
بودجه درآمدی امور اقامتی
بودجه بندی هزینه های امور اقامتی
فصل پنجم: بخش خانه داری
واحد خانه داری
یک روز کاری مدیر خانه داری
شرح وظایف مدیر خانه داری
نقش خانه داری در گردش عملیاتی اتاق ها
سازماندهی نیروی خانه داری
توصیه های اجرایی (دکوراسیون و تزئینات)
کنترل منسوجات
لاندری و امور عملیاتی آن
توصیه های عملیاتی
فصل ششم: امور اقامتی و آشنایی با سرویس
تعریف سرویس
ارتباط در فرانت آفیس
استانداردهای نمونه رفتاری در چک لیست LQA
نحوه ارتباط با میهمان عصبانی
نقش مدیران در ارائه سرویس به میهمانان
توصیه های عملیاتی و تجربی برای حل مشکلات میهمانان (سرویس)
فصل هفتم: ارزیابی عملیاتی و اجرایی در واحد اقامتی
شاخص های کلیدی عملیاتی واحد پذیرش
مدیریت استراتژیک کارت های ارزشیابی متوازن
ارزیابی داخلی (SMP)
ارزیابی نظرات میهمانان
نرم افزار هوشمند و آنلاین ریویو پرو: REVIEWPRO
سود حاصل از فروش اتاق
شاخص ساعات آموزشی در واحد
شاخص تعداد اتاق های نظافت شده توسط همکاران خانه داری
داشبورد مدیریتی ( سنجش عملکرد)
فصل هشتم: نرم افزار فرانت آفیس در هتل
مدیریت رزرواسیون و فروش
مدیریت اتاق ها و پذیرش
مدیریت صورتحساب و داده ها
مدیریت درآمد
فصل نهم: بخش مجموعه ورزشی و تندرستی
چارت مجموعه ورزشی
شرح وظایف مدیریت مجموعه ورزشی
ارزیابی های عملکرد مجموعه ورزشی در هتل
نمونه گزارش سود و زیان از مجموعه ورزشی
فصل دهم: مدیریت امور اقامتی و امنیت
فصل یازدهم: یک روز کاری مدیر امور اقامتی
پایان: یک روز کاری مدیر امور اقامتی
فصل دوازدهم: چک لیست های ارزیابی واحد امور اقامتی
سخنی با خوانندگان گرامی
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.