کتاب انگلیسی برای دانشجویان رشته علوم و صنایع غذایی انتشارات سمت کد 221
درباره کتاب
کتاب انگلیسی برای دانشجویان رشته علوم و صنایع غذایی کد 221 نوشته ابراهیم جدیری سلیمی، حسن عدالت نمین، سیروس مسیحا توسط انتشارات سمت به چاپ رسیده و برای دانشجویان رشته علوم و صنایع غذایی دانشکده‌های کشاورزی در مقطع کارشناسی و کارشناسی ارشد به عنوان منبع اصلی درس «زبان تخصصی» تدوین شده است.
فهرست کتاب
1. Food Science and Its Historical Development
2. Food Science as a Profession
3. Nutrition
4. Food-Processing Plants and Equipment
5. Heating as a Food Processing-Method
6. Drying
7. Refrigeration
8. Meat
9. Milk
10. Pasteurization
11. Microorganisms Associated With Food
12. Sugar
13. Food Preservation
14. Vegetables
15. Fruits
16. Cereal Grains
17. Bakery Products (Bread)
18. Food Packaging
19. Fermented Foods
20. Frying
References
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.